Um grupo de estudantes do município de Ipiaú desenvolveu um chocolate inovador pensado especialmente para pessoas com diabetes tipo 2. O produto, chamado ChocoMed, utiliza ingredientes com baixo índice glicêmico e propriedades funcionais.
O projeto foi criado por alunos do Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas, com orientação acadêmica, unindo conhecimentos de ciência de alimentos, saúde e biotecnologia. A proposta busca oferecer uma alternativa mais segura para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue.
A fórmula do chocolate inclui cerca de 70% de cacau, além de ingredientes naturais como melão-de-São-Caetano e sementes de abóbora, que possuem compostos bioativos capazes de auxiliar no controle da glicemia.
Além de inovador, o projeto também valoriza a produção regional de cacau no interior da Bahia e reforça a importância da ciência na criação de soluções voltadas à saúde e qualidade de vida.
